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龟 脚

2021-05-29 12:56:40 来源:福建法治报

冯梦龙《古今(jin)笑史》“谈资(zi)部”中讲了(le)南宋(song)一个故事:昔周益公、洪容斋(zhai)尝待客寿皇宴,因谈肴核。上问洪:“卿乡(xiang)里所产?”洪,番阳(yang)人也(ye)。对(dui)(dui)曰:“沙地马(ma)蹄(ti)鳖,雪天牛尾(wei)狸。”又问周。周,庐(lu)陵(ling)人也(ye)。对(dui)(dui)曰:“金柑(gan)玉版笋(sun),银杏水晶葱。”

上(shang)吟赏。

又问一侍从,忘其名,浙人(ren)也(ye),对曰(yue):“螺头新(xin)妇臂,龟脚老婆牙(ya)。”四者皆海鲜也(ye)。

上为(wei)之一笑。

由(you)此处(chu)得知(zhi)(zhi)“龟脚”是(shi)海鲜一种(zhong)(zhong),而(er)且这样称呼,亦古。《古今笑史》中这位生活在南宋(song)的(de)(de)侍从,浙人也,所以(yi)他知(zhi)(zhi)道“龟脚”是(shi)一种(zhong)(zhong)海鲜。元朝一位叫(jiao)周达观(guan)的(de)(de)温州人在1295年随元朝使团来到(dao)吴(wu)哥,回(hui)国(guo)后写了(le)一本(ben)书——《真腊(la)风(feng)土(tu)(tu)记(ji)》。真腊(la)即今日柬埔(pu)寨(zhai)。由(you)于那些记(ji)载柬埔(pu)寨(zhai)早期(qi)历(li)史的(de)(de)棕榈树叶都已(yi)经腐(fu)烂消失,周达观(guan)这本(ben)著(zhu)书便(bian)成了(le)世界上唯一一部详细(xi)记(ji)录(lu)吴(wu)哥文明及其(qi)繁荣景况(kuang)的(de)(de)著(zhu)作。1860年,法国(guo)博物(wu)学家亨(heng)利·莫哈特为了(le)寻(xun)找一种(zhong)(zhong)稀有的(de)(de)蝴蝶(die)(die)来到(dao)柬埔(pu)寨(zhai),靠着《真腊(la)风(feng)土(tu)(tu)记(ji)》的(de)(de)指引,走进丛林(lin)深处(chu),蝴蝶(die)(die)可能没找到(dao),但(dan)他却发(fa)现了(le)古老神秘的(de)(de)吴(wu)哥……

《真腊风(feng)土记》中,也(ye)记有龟(gui)(gui)脚(jiao)。书中“鱼龙”篇里讲到:“真蒲龟(gui)(gui)脚(jiao)可(ke)长八九寸许(xu)。”周(zhou)达观自然(ran)知道龟(gui)(gui)脚(jiao)是什(shen)么东西,故(gu)而并未(wei)细(xi)说,这给后人增加了不少(shao)麻烦(fan),好事者对(dui)书中龟(gui)(gui)脚(jiao)给出的注释,五花八门(men)。比如:龟(gui)(gui)脚(jiao),肯定(ding)是乌龟(gui)(gui)脚(jiao)了。想当(dang)然(ran)自然(ran)害死人。

著(zhu)名(ming)学者、考古学家夏鼐是(shi)温(wen)(wen)州(zhou)(zhou)人(ren)(ren),给《真(zhen)(zhen)腊风土记(ji)》作校注(zhu)。在“真(zhen)(zhen)蒲龟(gui)脚(jiao)(jiao)可长(zhang)(zhang)八(ba)(ba)九(jiu)(jiu)寸许”这里,他写(xie)了一(yi)段很长(zhang)(zhang)的注(zhu):龟(gui)脚(jiao)(jiao),伯(bo)氏(shi)初注(zhu)及新注(zhu)和布(bu)氏(shi)书译注(zhu)皆(jie)误认(ren)为乌龟(gui)之(zhi)脚(jiao)(jiao)。周(zhou)达观温(wen)(wen)州(zhou)(zhou)人(ren)(ren)。龟(gui)脚(jiao)(jiao)乃温(wen)(wen)州(zhou)(zhou)人(ren)(ren)用以称石蚴(或作石之(zhi)土名(ming)。今(jin)温(wen)(wen)州(zhou)(zhou)仍(reng)有出产,仍(reng)称之(zhi)为龟(gui)脚(jiao)(jiao)。晚清(qing)福(fu)州(zhou)(zhou)人(ren)(ren)梁章钜曾(ceng)寄寓(yu)温(wen)(wen)州(zhou)(zhou),其(qi)所著(zhu)《浪续谈》中《海(hai)(hai)错》条,述及温(wen)(wen)州(zhou)(zhou)土产海(hai)(hai)鲜云(yun):“龟(gui)脚(jiao)(jiao)即(ji)石。郭(guo)景纯《江赋(fu)》:‘石应候而扬葩’,注(zhu)引《南(nan)越(yue)志》云(yun)石形(xing)如龟(gui)脚(jiao)(jiao),得春(chun)雨则生花……吾乡(xiang)(按(an)指福(fu)州(zhou)(zhou)府长(zhang)(zhang)乐(le)县)谓之(zhi)促。其(qi)花似爪(zhua),爪(zhua)下皮内有肉,甚美(mei);惟长(zhang)(zhang)乐(le)海(hai)(hai)滨有之(zhi),不(bu)(bu)能至福(fu)州(zhou)(zhou)。余至长(zhang)(zhang)乐(le),始得屡食,而署中上(shang)下内外人(ren)(ren)等,皆(jie)未(wei)曾(ceng)见过,方相与笑诧其(qi)形(xing),更(geng)不(bu)(bu)知如何(he)烹制矣(yi)。”惟温(wen)(wen)州(zhou)(zhou)所产者,一(yi)般长(zhang)(zhang)仅一(yi)、二(er)寸,未(wei)见有长(zhang)(zhang)达八(ba)(ba)九(jiu)(jiu)寸许者。

近日读温州(zhou)瑞安人项骧(xiang)作品《浴日楼诗(shi)选(xuan)》,此君(jun)早年(nian)游历欧美,后回(hui)乡定居(ju),写下(xia)了《乡珍四咏》组诗(shi),第一(yi)篇即“龟脚”,诗(shi)中说到龟脚,“藏(zang)身又(you)稳固(gu),下(xia)临(lin)渊(yuan)百尺,蹄迹不(bu)能至(zhi)”,但因“中含(han)肉若(ruo)脂,鲜美无骨(gu)格”,所以(yi)还(hai)是有人来捕捉,诗(shi)中详(xiang)细叙述了这(zhei)段(duan)颇(po)为(wei)不(bu)易的(de)过程(cheng):难避(bi)是海客,客来两(liang)三人,每(mei)乘潮之(zhi)汐,居(ju)高(gao)持索(suo)立,短长唯所适,一(yi)人耸身下(xia),两(liang)肩悬于(yu)索(suo),双手挖(wa)石齿,砍(kan)伐(fa)随(sui)选(xuan)择(ze),幸而盈(ying)娄归(gui),不(bu)待(dai)挂席 涉足偶不(bu)慎 潮来辄没(mei)帻(ze)……

早些年陪大学老师沈洪保先生坐船游塘河,记得他说这抓龟脚的渔民,方言称之“跳崖人”,很是形象。在感叹龟脚美味同时,我们也体会到劳动者的艰辛。项骧在诗结尾处还发出劝诫,“下箸人须知 来处固不易”。

(章宇)

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