不出款后收费无风险

福建日报报业集团主管 《福建法治报》官方网站
原创 | 法治福建 | 记者调查 | 时政 | 国内 | 普法课堂 | 法治时评 | 说法 | 求证 | 大案要案 | 权威发布 | 公安 | 检察 | 法院 |

采菇记

2021-06-17 10:08:44 来源:福建法治报

野菇在我(wo)(wo)们(men)那儿乡(xiang)下的(de)(de)方言叫(jiao)做(zuo)“福”。发音时上齿轻轻触(chu)碰下唇,要说(shuo)得短(duan)而紧促方才(cai)正宗。每当从老乡(xiang)们(men)的(de)(de)嘴里听到这(zhei)个亲切的(de)(de)字眼(yan),我(wo)(wo)马上能感觉到,山野间(jian)无尽的(de)(de)夏季(ji)带着(zhe)她特(te)有的(de)(de)味道朝着(zhe)我(wo)(wo)们(men)扑(pu)面(mian)而来了。

先(xian)(xian)说说我最熟悉的(de)(de)(de)(de)“沙(sha)(sha)(sha)(sha)菇(gu)(gu)”吧。这(zhei)种(zhong)蘑菇(gu)(gu)生(sheng)长在河(he)(he)流冲(chong)刷而(er)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)沙(sha)(sha)(sha)(sha)地上(shang)(shang),通体乳白,菇(gu)(gu)脚(jiao)(jiao)细长,菌盖小(xiao)(xiao)(xiao)而(er)薄。别看它小(xiao)(xiao)(xiao),入口却滑嫩鲜(xian)甜得(de)很。初夏时(shi)(shi)节凌晨前后,一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)朵朵沙(sha)(sha)(sha)(sha)菇(gu)(gu)借(jie)着(zhe)(zhe)(zhe)月光破土(tu)而(er)出(chu),自(zi)由生(sheng)长,像一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)只只白色精灵。可这(zhei)小(xiao)(xiao)(xiao)东(dong)西呀(ya)非常娇嫩,尤其怕(pa)日(ri)晒(shai),一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)见(jian)天光便会萎靡(mi)凋谢(xie)。想要采(cai)它,必须半夜四点来钟就起(qi)床,挎上(shang)(shang)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)个垫满松毛小(xiao)(xiao)(xiao)篮子(zi),打着(zhe)(zhe)(zhe)手电(dian)去(qu)(qu)。每到小(xiao)(xiao)(xiao)伙伴约好要去(qu)(qu)采(cai)沙(sha)(sha)(sha)(sha)菇(gu)(gu)时(shi)(shi)候,再贪睡(shui)的(de)(de)(de)(de)娃儿也不会赖床,一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)边揉着(zhe)(zhe)(zhe)惺忪睡(shui)眼(yan)(yan)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)边紧跟大部队 过(guo)小(xiao)(xiao)(xiao)河(he)(he),朝那片寂(ji)静(jing)清凉的(de)(de)(de)(de)沙(sha)(sha)(sha)(sha)洲(zhou)走去(qu)(qu)。随(sui)着(zhe)(zhe)(zhe)脚(jiao)(jiao)下的(de)(de)(de)(de)沙(sha)(sha)(sha)(sha)土(tu)渐(jian)渐(jian)绵密(mi)柔软起(qi)来,有经验的(de)(de)(de)(de)孩子(zi)开始放慢脚(jiao)(jiao)步,打起(qi)手电(dian)细细在周边查找。沙(sha)(sha)(sha)(sha)菇(gu)(gu)绝对是(shi)让人(ren)惊喜的(de)(de)(de)(de)生(sheng)物,它喜欢群(qun)(qun)生(sheng),只要发现(xian)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)朵,顺着(zhe)(zhe)(zhe)它的(de)(de)(de)(de)方向便是(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)路有。有的(de)(de)(de)(de)地方往往密(mi)密(mi)挨挨一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)片都是(shi),我们(men)乡下有这(zhei)规矩(ju),先(xian)(xian)见(jian)先(xian)(xian)得(de),其他人(ren)不能强抢。一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)旦(dan)发现(xian)目(mu)标,眼(yan)(yan)尖手快的(de)(de)(de)(de)山里娃马(ma)上(shang)(shang)捡(jian)起(qi)树枝绕着(zhe)(zhe)(zhe)菇(gu)(gu)群(qun)(qun)划(hua)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)大圆,把(ba)战利品都揽进包围圈里,只待慢慢采(cai)摘。如水月光下,原本寂(ji)静(jing)的(de)(de)(de)(de)沙(sha)(sha)(sha)(sha)洲(zhou)沸腾起(qi)来,小(xiao)(xiao)(xiao)孩子(zi)们(men)发现(xian)菇(gu)(gu)群(qun)(qun)、追逐嬉闹的(de)(de)(de)(de)欢喜尖叫,惊起(qi)了竹林里浅眠(mian)的(de)(de)(de)(de)款(kuan)款(kuan)飞鸟,也激(ji)起(qi)河(he)(he)水深处游弋的(de)(de)(de)(de)阵阵鱼群(qun)(qun)。

天才蒙(meng)蒙(meng)亮,娇羞的(de)沙菇已然谢幕(mu)了(le)。孩(hai)子们带着满身细(xi)沙,挎着竹篮迎(ying)着朝阳(yang)归(gui)来,当然是几(ji)家(jia)欢(huan)乐几(ji)家(jia)愁。不过,在 过小河之(zhi)前(qian),几(ji)个带队的(de)大(da)孩(hai)子都(dou)会找机会捧一捧洁白的(de)沙菇悄悄放在跟屁虫小娃儿的(de)篮中(zhong)。规矩不可破(po)(po),情分更不可破(po)(po),乡野之(zhi)间、方圆(yuan)之(zhi)中(zhong)自(zi)有一份爱和度。回到家(jia),用(yong)井(jing)水轻(qing)(qing)轻(qing)(qing)冲去沙菇上的(de)细(xi)沙,一把食盐,几(ji)根香葱,其(qi)他别(bie)的(de)佐料都(dou)不要,拿(na)去煮面(mian)吃,全然一番天赐(ci)的(de)鲜美爽滑!

除了沙菇(gu),我儿时(shi)常(chang)吃常(chang)见的还有(you)奶(nai)菇(gu)、火炭菇(gu)等。奶(nai)菇(gu)也(ye)叫(jiao)奶(nai)浆菌,个头如小娃娃的拳头般(ban)大,全身泛黄,生长在(zai)高山上(shang)的松树林(lin)里。炎热的夏季,若遇上(shang)一(yi)阵暴雨,奶(nai)菇(gu)就如雨后春笋般(ban)疯长,从厚(hou)厚(hou)的松针落叶中(zhong)探出(chu)脑袋,一(yi)群群,一(yi)簇(cu)簇(cu),真是(shi)皮实可爱!奶(nai)菇(gu)顾名(ming)思义(yi),有(you)个显著特点是(shi),无论你碰断它身体的任何一(yi)处,都(dou)会流出(chu)如同(tong)牛奶(nai)般(ban)乳(ru)白的液体。奶(nai)菇(gu)比较常(chang)见,山里人时(shi)不时(shi)采集了挑(tiao)出(chu)来卖,虽然口(kou)感不像沙菇(gu)那么脆滑,但爆炒和炖汤都(dou)是(shi)浓(nong)郁的鲜甜,好(hao)吃之余,还有(you)食(shi)补药(yao)效(xiao)。

至(zhi)于火炭(tan)菇(gu)(gu),这厮便有(you)(you)意思了,它(ta)产自深山(shan),养在自然,也有(you)(you)手掌心般大,圆乎乎的(de)(de)(de),成熟了像一(yi)把(ba)撑(cheng)开的(de)(de)(de)百褶(zhe)(zhe)伞(san)。还未被(bei)人(ren)(ren)采(cai)(cai)下时(shi),它(ta)是(shi)(shi)灰白色(se)的(de)(de)(de),一(yi)旦被(bei)人(ren)(ren)采(cai)(cai)下,色(se)泽就逐步变深,由灰到通体黝黑,活(huo)像个生闷气的(de)(de)(de)黑炭(tan)。火炭(tan)菇(gu)(gu)鲜嫩多汁(zhi),与猪肉、鸡(ji)鸭(ya)同炖最(zui)(zui)为美味(wei),十里(li)飘香,一(yi)点不亚(ya)于云南鸡(ji)枞。所谓“离(li)地炭(tan)黑渐呈(cheng)现,肉质(zhi)肥厚脆鲜甜(tian)”,说的(de)(de)(de)就是(shi)(shi)它(ta)。但是(shi)(shi)近几年,常常听(ting)说有(you)(you)人(ren)(ren)将另一(yi)种叫“亚(ya)希褶(zhe)(zhe)黑菇(gu)(gu)”的(de)(de)(de)野菇(gu)(gu)当(dang)成火炭(tan)菇(gu)(gu)误食丧命的(de)(de)(de)新闻,所以(yi)如果(guo)没(mei)有(you)(you)经验丰富采(cai)(cai)菇(gu)(gu)者的(de)(de)(de)技术加持,这山(shan)珍(zhen)到嘴里(li)还真有(you)(you)点心惊胆战的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)。其实怕野菇(gu)(gu)有(you)(you)毒,我(wo)们那儿最(zui)(zui)常见的(de)(de)(de)鉴别方法是(shi)(shi)与大米同煮,倘若(ruo)米饭变黑就不能食用。什么道(dao)理我(wo)不知,却(que)很(hen)见效,这都(dou)是(shi)(shi)山(shan)里(li)人(ren)(ren)祖(zu)辈相传的(de)(de)(de)智(zhi)慧。

说(shuo)到(dao)野生蘑菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu),就一(yi)定得(de)说(shuo)说(shuo)其中的(de)(de)金领阶级——红(hong)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)。“菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)中之王”声名(ming)在(zai)(zai)外价(jia)格不(bu)(bu)菲,全因它营养丰富且(qie)不(bu)(bu)能(neng)人(ren)(ren)(ren)工培植。红(hong)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)这(zhei)玩意(yi)在(zai)(zai)我小时候很(hen)(hen)常见(jian),谁家(jia)上(shang)山(shan)砍木头刚(gang)好碰上(shang)几(ji)朵,用(yong)衣(yi)服一(yi)裹,回来(lai)便(bian)下锅(guo)炒(chao)吃了(le)(le),不(bu)(bu)是什么值钱东西。而(er)(er)今,一(yi)斤上(shang)好的(de)(de)晒(shai)干(gan)红(hong)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)可以(yi)卖到(dao)一(yi)千元以(yi)上(shang)的(de)(de)价(jia)格,这(zhei)让很(hen)(hen)多(duo)人(ren)(ren)(ren)想尽(jin)办法在(zai)(zai)大山(shan)里四处寻摸,难得(de)碰上(shang)几(ji)朵,哪(na)里舍得(de)自(zi)己吃了(le)(le),都留着晒(shai)干(gan)卖钱!采到(dao)了(le)(le)红(hong)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)还不(bu)(bu)敢(gan)张(zhang)扬,悄悄抹平(ping)来(lai)去的(de)(de)痕迹,死死记住采摘的(de)(de)所在(zai)(zai),生怕(pa)别人(ren)(ren)(ren)知(zhi)道了(le)(le)来(lai)年(nian)抢(qiang)先(xian)了(le)(le)去。我有(you)个婶(shen)婶(shen),别看她(ta)又瘦又小,最擅长翻沟(gou)走岭地采红(hong)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu),一(yi)个夏天(tian)能(neng)挣大几(ji)千块。听说(shuo)周(zhou)围几(ji)座大山(shan)的(de)(de)产(chan)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)地都记在(zai)(zai)她(ta)心里,可她(ta)谁也(ye)不(bu)(bu)告(gao)诉,连(lian)亲儿子(zi)也(ye)不(bu)(bu)告(gao)诉。曾经(jing)有(you)人(ren)(ren)(ren)想偷偷跟着她(ta),却哪(na)有(you)她(ta)走得(de)溜?进(jin)了(le)(le)山(shan)人(ren)(ren)(ren)影(ying)都不(bu)(bu)见(jian),早也(ye)跟丢了(le)(le)。“红(hong)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)呢(ni),半(ban)开(kai)(kai)(kai)未(wei)开(kai)(kai)(kai)的(de)(de)最好最甜(tian),全开(kai)(kai)(kai)鲜味就散(san)了(le)(le)。”婶(shen)婶(shen)不(bu)(bu)无得(de)意(yi)、半(ban)洋半(ban)土地对慕名(ming)而(er)(er)来(lai)的(de)(de)买家(jia)说(shuo),“你以(yi)为谁家(jia)都有(you)这(zhei)么好的(de)(de)福?”这(zhei)些年(nian)行情俏,有(you)的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)脑洞(dong)大开(kai)(kai)(kai),在(zai)(zai)红(hong)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)干(gan)里掺(chan)泥(ni)、在(zai)(zai)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)脚里加铅珠以(yi)图增加重量(liang),黑心之余更让人(ren)(ren)(ren)哭笑不(bu)(bu)得(de)。离开(kai)(kai)(kai)故乡以(yi)后,我不(bu)(bu)但再没吃过那脆爽甘甜(tian)的(de)(de)清炒(chao)鲜红(hong)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu),连(lian)偶尔在(zai)(zai)饭店里吃到(dao)的(de)(de)红(hong)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)汤(tang)也(ye)觉得(de)寡(gua)淡了(le)(le)许多(duo),终究不(bu)(bu)是从前(qian)的(de)(de)味道。

“肥(fei)牛炙美小火炉,甘脆新蔬山野(ye)(ye)菇(gu)。喜气加(jia)椒冶小厨,醉何如?共我(wo)醍醐放炮竹。”野(ye)(ye)生(sheng)蘑菇(gu)的(de)(de)(de)(de)美味是(shi)人工(gong)培(pei)植(zhi)之物无(wu)法比拟的(de)(de)(de)(de),而采摘野(ye)(ye)菇(gu)的(de)(de)(de)(de)乐趣更是(shi)一(yi)种可(ke)(ke)遇(yu)而不可(ke)(ke)求的(de)(de)(de)(de)经历。现在的(de)(de)(de)(de)孩子们,莫(mo)说沙菇(gu)、乳菇(gu)、火炭(tan)菇(gu)一(yi)类(lei),恐怕连(lian)香(xiang)菇(gu)是(shi)如何长(zhang)(zhang)成的(de)(de)(de)(de)也(ye)没(mei)见过。我(wo)很庆幸,自己生(sheng)于乡土长(zhang)(zhang)于大山,人生(sheng)海海,很多人事与心情都(dou)在漫长(zhang)(zhang)旅途(tu)中烟消云(yun)散(san)了,但对大山的(de)(de)(de)(de)感恩,对自然(ran)的(de)(de)(de)(de)敬畏永远流(liu)淌(tang)在我(wo)的(de)(de)(de)(de)血(xue)液中。即使如今身在水泥大厦(sha)的(de)(de)(de)(de)城市,游走在形形色色的(de)(de)(de)(de)人群,滋(zi)养(yang)我(wo)的(de)(de)(de)(de)仍是(shi)骨子里那片对天(tian)真自由执着向(xiang)往的(de)(de)(de)(de)赤(chi)子之心。

(吴咏虹 作(zuo)者单位:邵武市人民检察院(yuan))

相关新闻